Azodicarbonamida aditivo plástico en nuestra alimentación.

 

ADA

Hace un tiempo  vi una nota bastante interesante acerca del Azodicarbonamida y ustedes se preguntara que es eso, vamos por el principio:

La Azodicarbonamida o azobisformamida, es un compuesto químico con la fórmula molecular C2H4O2N4. es un Oxidante de acción rapida polvo cristalino, inodoro de un color amarillo  obtenido de la biurea un derivado de la urea (orina) más conocido como el E927a.

Uso industrial

su principal uso de este compuesto químico  es para la producción de los plásticos espumados como un aditivo

La descomposición térmica de los resultados de la azodicarbonamida, de la evolución de nitrógeno, monóxido de carbono, dióxido de carbono, y los gases de amoniaco, que están atrapados en el polímero en forma de burbujas para formar un artículo espumado.

Azodicarbonamida como tal se utiliza en plásticos, esterillas de yoga, cuero sintético y otros usos puede ser puro o modificado.

El principal objetivo es lograr un plastico maneable, esponjoso y resistente.

Uso alimentario

Como aditivo alimentario es utilizado para harinas con bajo contenido de  gluten para reforzar la masa logrando más resistencia en su empaquetado y transporte, así como blanquear las harinas en los panes blancos.

Efectos secundarios

Se han reportado diversos efectos secundarios como hiperactividad, asma, insomnio y mala asimilación de vitamina E

La Azodicarbonamida o azobisformamida esta prohibido su uso en Europa, Australia y en Singapur

Actualmente existen diversas empresas como Bimbo, Wonder, Mc Donalds, Subway entre otras las cuales utilizan el E927a como aditivo a sus panes sin que nosotros nos demos cuenta ya que no estamos acostumbrados a leer los etiquetados de nutrición; Si relacionamos  su uso industrial al alimentario nos quedamos pensando ¿Que le metemos a nuestro cuerpo? por eso la propuesta de verificar que es lo que consumimos para tener una consciencia de nuestra salud así como la de nuestros hijos.

 

Fuentes

http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive-049.pdf

http://centrodeartigo.com/articulos-utiles/article_102150.html

http://www.aditivos-alimentarios.com/2014/01/e927a-azodicarbonamida-azobisformamida.html

http://www.rpp.com.pe/2014-03-01-ada-la-peligrosa-sustancia-usada-en-500-productos-alimenticios-de-eeuu-noticia_673560.html

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